Refoga-se alho picado grande com cebolas, colocando em seguida tomate pelatti (com o caldo), pimentão verde em tiras e urucum moído na hora. Acrescente as salsichas de soja. Deixe tudo cozinhando por algum tempo de forma a secar um pouco o caldo e deixar que as salsichas peguem o gosto do molho. Servir com pão de cachorro quente.
Fonte: Pratto do Dia
Comentários:
Eu usei tempeiro caseiro, pimentão, cebola, azeite, molho de tomate e coloquei também noz moscada e pimenta do reino branca. Ficou muito bom!
segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011
domingo, 27 de fevereiro de 2011
Tortinha colorida de sardinha com ovos
Ingredientes:
- 1 lata de sardinha
- 2 ovos
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de pimentão amarelo
- azeite de oliva
- sal, orégano e tempero verde a gosto
Modo de Fazer:
Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola e a sardinha com uma pitada de sal e orégano. Em outro recipiente, bata com um garfo os dois ovos, adicionando também um pouco de sal e orégano. Assim que a sardinha e a cebola estiverem bem refogadas, acrescente os pimentões e os ovos batidos. Baixe o fogo, deixe dourar de um lado e depois vire para dourar do outro. Sirva a seguir, salpicando tempero verde por cima.
Sugestão: além dos pimentões, pode-se adicionar outros vegetais, como brócolis, cenoura e tomate.
Rendimento: de 1 a 2 porções.
Propriedades nutricionais: esta receita é rica em colina e ômega-3, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do cérebro. A colina é abundante na gema do ovo e o ômega-3, nos peixes como a sardinha, o salmão e o atum. Os vegetais, além de conferirem cor e sabor, aumentam a quantidade de vitaminas e minerais da preparação.
Fonte: Globo Repórter - Notícias
- 1 lata de sardinha
- 2 ovos
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de pimentão amarelo
- azeite de oliva
- sal, orégano e tempero verde a gosto
Modo de Fazer:
Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola e a sardinha com uma pitada de sal e orégano. Em outro recipiente, bata com um garfo os dois ovos, adicionando também um pouco de sal e orégano. Assim que a sardinha e a cebola estiverem bem refogadas, acrescente os pimentões e os ovos batidos. Baixe o fogo, deixe dourar de um lado e depois vire para dourar do outro. Sirva a seguir, salpicando tempero verde por cima.
Sugestão: além dos pimentões, pode-se adicionar outros vegetais, como brócolis, cenoura e tomate.
Rendimento: de 1 a 2 porções.
Propriedades nutricionais: esta receita é rica em colina e ômega-3, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do cérebro. A colina é abundante na gema do ovo e o ômega-3, nos peixes como a sardinha, o salmão e o atum. Os vegetais, além de conferirem cor e sabor, aumentam a quantidade de vitaminas e minerais da preparação.
Fonte: Globo Repórter - Notícias
Suco com frutas da memória
Ingredientes:
- 1 laranja ou ½ copo de suco de laranja
- 1 maça com casca
- 6 morangos
Modo de Fazer:
Higienizar bem todas as frutas, picar e bater tudo no liquidificador com um pouco de água e gelo.
Sugestão: pode-se acrescentar outras frutas com as mesmas propriedades, como o kiwi e a uva.
Rendimento: 2 copos
Propriedades nutricionais: essas frutas são ricas em fisetina, um fitoquímico que pode atuar beneficamente na memória.
Fonte: Globo Repórter - Notícias
- 1 laranja ou ½ copo de suco de laranja
- 1 maça com casca
- 6 morangos
Modo de Fazer:
Higienizar bem todas as frutas, picar e bater tudo no liquidificador com um pouco de água e gelo.
Sugestão: pode-se acrescentar outras frutas com as mesmas propriedades, como o kiwi e a uva.
Rendimento: 2 copos
Propriedades nutricionais: essas frutas são ricas em fisetina, um fitoquímico que pode atuar beneficamente na memória.
Fonte: Globo Repórter - Notícias
Soro da memória
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 limão
Modo de Fazer:
Para cada litro de leite, misture o suco de um limão inteiro. Deixe descansar de quatro a doze horas, fora da geladeira, até talhar. Depois, separe a parte sólida da líquida com uma peneira bem fina. A parte líquida é o soro da memória.
O soro pode ser guardado de três a cinco dias na geladeira. Também pode ser congelado – dura de três a seis meses.
Fica com gosto de limão. Também pode ser misturado a uma fruta ou a um suco de fruta.
Tome uma dose diária de 100ml (meio copo) de soro, antes de dormir, todos os dias. Faz efeito depois de três meses: melhora o sono, a atenção e a memória.
Importante: os leites de caixinha e em pó não funcionam nesta receita. A pesquisadora Denize Ziegler, da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), diz que deve ser usado o leite de saquinho, de preferência do tipo A ou B.
Fonte: Globo Repórter - Notícias
Mais informações:
Denize Ziegler – nutricionista
E-mail: denize@unisinos.br
- 1 litro de leite
- 1 limão
Modo de Fazer:
Para cada litro de leite, misture o suco de um limão inteiro. Deixe descansar de quatro a doze horas, fora da geladeira, até talhar. Depois, separe a parte sólida da líquida com uma peneira bem fina. A parte líquida é o soro da memória.
O soro pode ser guardado de três a cinco dias na geladeira. Também pode ser congelado – dura de três a seis meses.
Fica com gosto de limão. Também pode ser misturado a uma fruta ou a um suco de fruta.
Tome uma dose diária de 100ml (meio copo) de soro, antes de dormir, todos os dias. Faz efeito depois de três meses: melhora o sono, a atenção e a memória.
Importante: os leites de caixinha e em pó não funcionam nesta receita. A pesquisadora Denize Ziegler, da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), diz que deve ser usado o leite de saquinho, de preferência do tipo A ou B.
Fonte: Globo Repórter - Notícias
Mais informações:
Denize Ziegler – nutricionista
E-mail: denize@unisinos.br
Filé de pescada com shoyo
Ingredientes:
- 1 cebola grande em rodelas
- alho picado
- 2 tomates em rodelas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara (café) de azeitona picada
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- suco de dois limões
- 1 copo de caldo de peixe ou de galinha
- 1,5kg de filé de pescada
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal e tempero verde picado
Modo de Fazer
Na panela, cebola, alho, tomates, óleo, tempero verde, sal e azeitonas vão para o fogo brando. Coloque os filés por cima de tudo. À parte, misture o shoyo, o suco dos limões e o caldo. Vá juntando esse molho sobre os temperos e o peixe. Quando levantar fervura, tampe e deixe por cinco minutos. Ao desligar o fogo, a panela deve continuar tampada pelo mesmo tempo. Por fim, é só colocar na travessa e servir.
Fonte: Globo Repórter - Notícias
- 1 cebola grande em rodelas
- alho picado
- 2 tomates em rodelas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara (café) de azeitona picada
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- suco de dois limões
- 1 copo de caldo de peixe ou de galinha
- 1,5kg de filé de pescada
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal e tempero verde picado
Modo de Fazer
Na panela, cebola, alho, tomates, óleo, tempero verde, sal e azeitonas vão para o fogo brando. Coloque os filés por cima de tudo. À parte, misture o shoyo, o suco dos limões e o caldo. Vá juntando esse molho sobre os temperos e o peixe. Quando levantar fervura, tampe e deixe por cinco minutos. Ao desligar o fogo, a panela deve continuar tampada pelo mesmo tempo. Por fim, é só colocar na travessa e servir.
Fonte: Globo Repórter - Notícias
Espaguete de rúcula e atum
Ingredientes:
1 maço de rúcula picada
1 lata de atum
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
250g de espaguete
sal a gosto
Modo de Fazer
Cozinhar o macarrão em água com sal. Em uma travessa funda, misturar em separado a rúcula, o atum e o azeite. Misturar o macarrão cozido ainda quente aos demais ingredientes. Servir imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Globo Repórter - Notícias
1 maço de rúcula picada
1 lata de atum
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
250g de espaguete
sal a gosto
Modo de Fazer
Cozinhar o macarrão em água com sal. Em uma travessa funda, misturar em separado a rúcula, o atum e o azeite. Misturar o macarrão cozido ainda quente aos demais ingredientes. Servir imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Globo Repórter - Notícias
Tempero Completo - Receita Natural
Você vai precisar de:
- 1 maço de sálvia
- 1 alho poró
- aipo
- 4 cabeças de alho
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- Manjericão / Alfavaca
- Hortelã
- Pimenta
- Alecrim
- Manjerona
- Óleo, azeite de oliva ou água para misturar
- 1 xícara de sal.
Modo de Preparo
Bata o alho com um pouco de óleo, azeite ou água no liquidificador. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, um a um até que a mistura fique homogenia. Feito isso, acrescente uma xícara de sal para que o tempero seja melhor conservado. Acondicione em potes tampados.
Feirante Célia Diniz da Costa
Globo Repórter - Notícias
- 1 maço de sálvia
- 1 alho poró
- aipo
- 4 cabeças de alho
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- Manjericão / Alfavaca
- Hortelã
- Pimenta
- Alecrim
- Manjerona
- Óleo, azeite de oliva ou água para misturar
- 1 xícara de sal.
Modo de Preparo
Bata o alho com um pouco de óleo, azeite ou água no liquidificador. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, um a um até que a mistura fique homogenia. Feito isso, acrescente uma xícara de sal para que o tempero seja melhor conservado. Acondicione em potes tampados.
Feirante Célia Diniz da Costa
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